Les ingrédients : Pour 4 personnes
200 gr de viande hachée
1 grosse pomme de terre
1 oignon
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de piment en poudre
15 feuilles de persil fraîche
sel
poivre
1 œuf
1 paquet de feuilles de bricks
huile pour la friture

La préparation :
Couper l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Avant sa coloration, ajouter la viande hachée avec le sel et le poivre.
Quand la viande est cuite, la mettre dans un bol avec la pomme de terre (cuite à l’eau) en petits cubes. Hacher le persil et l’incorporer au tout ainsi que l'œuf.
Préparer les feuilles de brick, en les coupant par deux. Les séparer feuille par feuille, mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche. Prendre le coin gauche et le ramener en haut, ainsi le triangle formé le rapporter vers le bas, puis vers le haut.

Faire chauffer la friture et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir bien chauds !